湖蒿为阳新县特产，中国国家地理标志产品。其产地环境优越，栽培历史悠久。阳新湖蒿以阳新二号湖蒿为主栽品种，茎粗0.3cm左右，长20～40cm。
食材：湖蒿、红辣椒、盐、鸡精、白醋、植物油、大葱、姜。
步骤：
1、将湖蒿洗净切段，红辣椒切丝，葱姜切末。
2、烧锅下油，放入姜末、葱末炒香。
3、然后加入湖蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。
湖蒿是一种草本植物，又名藜蒿，有些地方也叫“皇帝菜”，含有丰富的维生素、胡萝卜素及人体必须的钙、铁、锌等多种元素，且香气浓郁，具有提神醒脑，祛风湿、健脾胃、助消化等功效。
1、将蒿子在冷水中反复清洗，直到所有灰尘和污垢都去除干净。
2、沥干水分，使用一块干净的厨房毛巾或纸巾，轻轻地按压蒿子上方的水分。
3、选择可以密封的塑料袋或食品级保鲜袋，防止空气进入，延长保存时间。
4、放入保鲜袋，将滤干水份的蒿子放入保鲜袋中，并将其尽量密封。
5、挤出袋内的空气，使蒿子与包装袋更加紧密接触。
6、存放在冰箱中，将装有蒿子的保鲜袋放入冰箱的蔬菜保鲜室中，这样可以最大程度地防止蒿子失去水分和新鲜度。注意不要将蒿子放在冷藏室或冷冻室中，以免过度冷藏而导致损失。
7、建议在三周内食用完蒿子，并在食用时再次洗净。
