五大连池矿泉早已经过权威认证,对人体有益的矿物质元素丰富,是康养佳品,于是优质大豆与优质水源相遇,也就是世界上唯一的三大黑土带和三大冷矿泉交汇点,这里的豆腐,没有不好吃的道理,制作的水豆腐细腻、嫩滑、可口,豆腐干薄而软,细腻,它可以像纸一样被火点燃,豆腐食品已经被研究到了极点,豆腐宴有100多种花样可以数。
1、胖头炖豆腐
胖头鱼是现捞上来的,取其胖头和一块矿泉豆腐,加上佐料一起炖。鱼肉鲜美,无腥味,肉质紧实,鱼刺大而好挑;豆腐软滑,想吃豆腐得用勺子舀。一口吃下鸿运当头!
2、香酥豆腐夹
金黄的外衣上点缀着几粒黑芝麻,外衣里裹着两片白嫩嫩的豆腐,豆腐中间夹着少许肉馅。一口咬下去,外皮酥脆,内里细嫩,淡淡的肉味融合在豆腐里,多一分嫌肥,少一分嫌瘦,香酥可口,油而不腻。
3、卧汁干豆腐
薄如蝉翼的干豆腐悠闲地卧在红油汁里,红黄相间,香辣适宜。娇艳欲滴的红辣椒经过过油炸制,辣味减轻,口感香酥;劲道的干豆腐用炸过辣椒的油翻炒,既吸收了辣味,又吸收了葱香,微辣鲜香。
4、清蒸肉小白菜冻豆腐
嫩嫩的小白菜,配以孔隙繁多的自制冻豆腐,绿白相衬,清素鲜嫩。冻豆腐吸收了肉汤的鲜味,软韧且富有弹性,咬上一口吸满汤汁的冻豆腐,满口汤水鲜香无比。
5、太极豆腐羹
仿若翡翠白玉,咸鲜口味,汤羹清淡,入口柔滑,适合日常养生。一边是豆腐羹,形若白玉;一边是野菜汁,仿若翡翠。