1、精选食材
与传统养生观念相符，白鱼被认为是仙道之本，寿康之要。白鱼养生宴选用兴凯湖特产白鱼等鱼类、山珍、生态果蔬等，充分利用了当地丰富的资源，既保障了宴席的独特风味，又增加了菜品的口感和营养价值。
2、注重搭配
白鱼养生宴的菜品不仅在材料选择上精心考虑，还根据季节的不同搭配辅料，实现四季调理人体的效果。例如，春天以补肝为重点，配以辅料如黄耆、当归等，可以养护肝脏，调节气血。夏天则侧重于补心，通过配以辅料如枸杞、西洋参等，可以清热解毒，保护心脏。秋天注重补肺，通过辅料如南北杏、百合等，可以滋润肺脏，提高免疫力。冬季则重视补肾，辅料如枸杞子、肉桂等辅助调节，以增强肾脏功能。
3、烹饪考究
白鱼养生宴的烹饪方法也颇具讲究。在保留食材的鲜嫩口感的同时，追求食物的营养均衡。菜品既有高蛋白、低脂肪的特点，又注重清淡、健康，以适应现代社会的养生需求。
白鱼养生宴以其独特的特色和健康的理念，成为一种独具魅力的宴席。人们可以在品尝美食的同时，得到身体健康的回馈。这不仅是对中华传统养生文化的传承和发扬，也是对现代人们饮食需求的理解和满足。
清蒸白鱼、鲜奶白鱼汤、红烧白鱼、香煎白鱼、酱焖白鱼、家常炖麻鲢、大湖小虾、杀生鱼、家常炖鲫鱼、家常炖嘎牙子、家常炖鲇鱼、蕨菜炒肉、笨鸡蛋、咸鸭蛋、农家大饼子、鱼汤面。
