甘肃全牛宴

全牛宴又称全牦牛宴，牦牛肉的肉质紧致，富含氨基酸和蛋白质是甘肃、西藏等地的特色食品，也是当地人的主要肉食来源。甘肃全牛宴包含九道凉菜，进店头道汤，和九道不同部位牦牛肉。锅里煮着牛头皮肉、牛舌头、牛胸叉肉、牛腩肉、牛腱子肉、牛排、牛尾、大棒骨、土鸡等，口感各具特色。拉面师在一旁表演者精美的拉面艺术，顾客一边享用，一边欣赏着拉面表演，感受美味与艺术的结合。吃热锅子时先来一碗牛肉汤，原汁原味；西北特色风味小吃也一一品来；最后几道不同的兰州牛肉拉面，醇香暖胃。可谓一餐美食，品全一头牛，感受拉面文化之悠久而浓郁。