云南鲜花宴

鲜花宴是云南昆明以鲜花入馔的精美宴席，七彩云南美食中的一绝，也是滇菜名馔中最富浪漫色彩的宴席。云南被誉为“世界鲜花王国”，云南人民善用清新、靓丽、馨香的鲜花宴款待八方宾客。云南可食用鲜花品类至少有几百种，常被大厨们用于鲜花宴的有食用玫瑰、康乃馨、泰国兰花、木棉花、石榴花、百花、苦刺花、玉兰花、黄花菜、金银花、虫草花、刺花、芭蕉花、棠梨花等等。采用凉拌、炒、煎、炸、氽、蒸等烹饪方式，百样鲜花能有千种吃法，著名的菜色有金雀花煎鸡蛋、三七花炒田鸡、酥炸南瓜花、剁鸡炒棠梨花、芭蕉花煮泥鳅、棕苞花白鱼汤等。