沙棘木耳是以柞木屑、沙棘果渣培育而成，表面青色、底灰白、有光泽、朵大肉厚、膨胀性大、肉质坚韧、富有弹性。最主要的是其营养丰富、朵形美观、自然美味、无任何添加剂，是健康饮食生活中的优质山珍。
卓尼沙棘木耳是甘肃省甘南藏族自治州卓尼县的特产，据说，卓尼县有个木耳镇，关于木耳镇，还有一段形象的故事。相传约1300多年前，赞普（松赞干布的弟弟）带着将士们途径现在的甘肃卓尼县，见当地风景优美，牛羊肥壮，森林茂盛，于是停留下来做短暂休整，期间将士们在森林里狩猎，寻觅山野菌菜充饥，其中在沙棘枯木上看到一种菌类，外表有光泽、朵大肉厚、颜色偏红褐色。将士们食用后，感觉味道鲜美，肉质坚韧，感觉精力充沛。后来由部分遗留在当地的将士后裔，即如今的三格毛藏族食用此菌至今。因沙棘果味酸，树枝多刺，当地人把沙棘木上生长的木耳称之为“酸刺木耳”。建国后，由于当地木耳较多，故取名为木耳镇。可见，沙棘木耳成就了木耳镇。
沙棘为药食同源植物，果实中维生素C含量高，素有“维生素C之王”的美称，入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。而当地盛产的沙棘木耳，具有木耳和沙棘的双重营养。特别的是，沙棘木耳除了含有普通木耳的成分外，还含有非常高的微量元素黄酮，黄铜具有防氧化、抗衰老的作用，每100g沙棘木耳中含有8-12mg黄酮元素，是普通黑木耳的10倍左右。同时还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维及维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等，还富含钙、铁、磷等多种矿物质，具有协同互补和防治心脑血管疾病的作用。
1、提高免疫力
沙棘和木耳都含有丰富的维生素C，可以帮助增强人体的免疫力。
2、保护心血管
沙棘中的黄酮类物质可以与木耳中的多糖物质相结合，帮助降低血液中的胆固醇水平，并且可以改善心血管系统的功能，起到保护心脏的作用。
3、美容养颜
沙棘和木耳都含有胶质，可以帮助滋润肌肤，提高皮肤的弹性和光泽度。
沙棘木耳的价格比普通木耳贵上不少，一般是普通木耳的2倍。通过各大网上商城的沙棘木耳产品可看到，沙棘木耳一般一斤的价格在100元以上，有机沙棘木耳价格还要更贵一些。
