1月时令蔬菜

蔬菜是日常膳食中不可缺少的食物，1月时令蔬菜是适合一月吃的十大食物。一月份的蔬菜中，时令性强而且只有这段时间才能吃到的，主要有冬藕和冬笋，这段时间的冬藕和其他季节相比，口感更加软糯，因此特别适合用来煲汤、做糯米藕；而水分较少的冬笋，肉很厚，又香又鲜，不管是炒肉还是煲汤都很适合。为了达到养生的目的，1月还要多吃些西葫芦、芹菜、西兰花、茼蒿、冬菠菜、大白菜、白萝卜、南瓜等，保证蔬菜的摄入，确保饮食的均衡，对于寒冷的1月容易出现的各种问题有食疗作用。