黑瓜子是甘肃民勤县著名的特产，民勤黑瓜子易磕剥且味道可口，是老少咸宜的大众食品。民勤以盛产大板瓜子而享有“黑瓜籽故乡”之美誉，所产瓜子以其片大、皮薄、板平、口松、壳薄肉厚，油多味醇、乌黑发亮、品质优异等特点在同类产品中独占鳌头，驰名中外，曾荣获国际金奖，是我国传统的出口商品之一。
民勤县是CN-1大板黑瓜籽和“新疆园片”黑瓜子的主产区，所产黑瓜籽板正粒大，外黑内白，色泽分明，酷似龙眼，片形均匀，壳薄肉厚，油多味醇，出仁率高，品质达到A级特大板标准，平均瓜籽横径11—13毫米，纵径16—18毫米，在同类产品中质量独占鳌头，驰名中外，曾荣获国际金奖。新瓜籽9月底上市，产品主要销往港、澳、台地区及东南亚国家。
黑瓜子主要产于皋兰、永登、靖远、会宁，大悟、宿松等县。其质量优良的原因主要在于，一是这里取籽的籽瓜经长期培育，去劣存优，是精选出的优良品种。籽瓜皮呈浅绿色且有花纹，瓜子饱满肉厚、片形特大。二是种植籽瓜的土壤为砂田，即在农田上覆盖一层厚达半尺的砂砾，具有明显的抗旱作用，有助于农作物的生长。
民勤黑瓜子含有丰富的蛋白质，不饱和的脂肪酸，维生素B，维生素D等营养物质。黑瓜子含水量7.5%、蛋白质33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纤维6.5%、Mg 42.1mg/㎏、P 80.3mg/㎏、Se 36.08mg/㎏等多种微量元素
作为一个具有较高知名度和广阔市场前景的名优土特产品，黑瓜籽是甘肃的一“宝”。民勤县是我省黑瓜籽的传统主产地，兴起于上个世纪八十年代，至九十年代规模不断扩大，种植面积曾长期保持在30万亩左右，总产量占全国的20%左右，占全省的70%左右。一度时期，黑瓜籽是民勤的支柱产业，许多农民由此脱贫致富。近年来，由于节水等原因，黑瓜籽在民勤县农业产业中退居次要位置，种植面积由原来的30万亩缩小至3万亩左右。从河西走廊的永昌、金塔等地，到中部的靖远、会宁等地，都适宜黑瓜籽种植，但面积和产量还没有形成当年民勤黑瓜籽盛产期的规模。
有关部门应紧密关注农产品市场行情，做好产业规划和布局调整；教育农民守合同，讲诚信，为企业提供优质农产品；协调加工企业不要舍近求远，扶持我省的农产品加工业，为农民致富增收打开门路。
