食材：羊肉、白萝卜、枸杞、大料、大葱、鲜姜、料酒、盐、胡椒粉、油。
步骤：1、羊肉洗净，切成5cm大小的块。
2、白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
3、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
4、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
1、羊肉味甘，为大热食物，可起到温养肝脾、扶正阳气的作用，有寒冷、大汗等症状时，适当食用对恢复有益。
2、羊肉归脾、胃、肾经，具有补中益气的作用，虚劳瘦弱、腰膝酸软等体虚症状者，适当食用可起到一定补虚作用。
3、羊肉含有镁、钾、磷等多种人体必需元素且易于吸收，适当进食羊肉对补充机体所需微量元素较为有益。
4、每100g羊肉中约含维生素A22μg、维生素B10.05mg、维生素B20.14mg、维生素E0.26mg，适量进食可以为机体补充维生素。
5、由于羊肉中营养元素含量丰富并且较为全面，适量进食可以提升机体抵抗力，从而更好地抵御疾病。
1、羊肉属于一种易发食物，吃了之后可能会诱发过敏反应，比如皮肤瘙痒、红肿、疼痛,甚至还会出现喉头水肿、过敏性休克等。
2、羊肉属温性食物，外感风热之邪后引起的疾病，如感冒、咳嗽、荨麻疹等患者不宜在患病期间食用羊肉，以免加重内热症状。
3、羊肉难以消化吸收，容易导致消化不良等症状，消化功能弱者不宜食用。
4、羊肉需要肝脏消化代谢，容易加重肝脏负担，导致病情加重，肝病患者不适合食用。
5、羊肉含有丰富的脂肪和热量，容易影响减肥效果，减肥期间应减少摄入量。
