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鱼虾酱

鱼虾酱是缅甸非常有名的特色美食之一,让不少人垂涎欲滴,同时,也让无数人避而远之;喜欢的人觉得它鲜美无比,不喜欢的人觉得“巨臭”无法入口。据说在缅甸,几乎家家户户都必备鱼酱和虾酱,用来下饭,缅甸人常说“没了鱼虾酱,饭菜难入肠”,还有“先食鱼酱,后学缅话,彻夜长谈不结巴”等俗语来表达他们对鱼虾酱这种食物的喜爱。鱼虾酱可以用来做调料,用来做菜吃,也可以做蘸菜吃,用生蔬菜,酸菜,生芒果蘸着吃。
目录
鱼虾酱介绍

基本介绍

缅甸鱼虾酱简介

鱼虾酱,缅甸人称之为“雅比”,它在缅甸饮食文化中占有重要地位,举个例子,就像中国人使用酱油一样频繁,无论是用饭还是面,都可以加入一些鱼虾酱,或者将菜和水果切好后配上一些酱汁一起享用。

鱼虾酱的制作原料主要包括鱼和虾,经过特殊发酵工艺而成。它的味道具有浓郁的腥味,对于喜欢的人来说,这种酱料非常鲜美,是不折不扣的美味;而对于不喜欢的人来说,则难以接受,因其味道独特,爱的人很爱,怕的人受不了‌。

据了解,不仅是在缅甸人的餐桌上是离不开鱼虾酱,甚至邻国泰国人,也有不少人喜欢这种调味酱。

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