哈瓦糕简介
哈瓦糕是以色列耶路撒冷的传统手工美食，一种纯素食产品，以色列最受欢迎的“洁食”之一。
据了解，犹太教将食物分为“洁食”和“非洁食”。
水果类、蔬菜类、谷物类就属于“洁食”，简单来说就是：不吃动物血液、不吃自死动物、不吃牛羊后部筋腱、不吃有翅且四足爬行的昆虫和猛兽、不同食肉制品及奶制品等。
其中，哈瓦糕、库纳法、北非蛋、中东烤肉、沙威玛、酥脆点心等，都是非常地道的以色列美食，深受当地民众的喜爱。
Halva的历史可以追溯到13世纪，最早的食谱出现在中世纪阿拉伯的《菜谱》中。它从中欧传播到中亚，成为各地文化中的一部分。
据了解，Halva在各地有不同的名称和制作方法。例如，在土耳其和波斯尼亚，有一种类似棉花糖的细丝状Halva（pişmaniye）。
在乌兹别克斯坦，Halva不仅是一种糖果，更是一种文化的象征和甜蜜的记忆。
现在，厨师和甜点师们也在不断对Halva进行创新，将其融入各种现代甜点中，如布朗尼蛋糕、冰淇淋等。
Halva通常呈米黄色，质地密实，口感可以是凝胶状、半透明或酥脆，具体取决于制作方式。
基础成分包括面粉（或坚果黄油）、黄油、糖（或蜂蜜），有时也加入坚果、香料等。
制作工艺因地区而异，但基本步骤包括加热糖或蜂蜜、加入坚果黄油或面粉等基础成分，并混合均匀。
不同地方的Halva有不同的制作方法，但Halva大体上都是这两种方法：一种是用粗面粉加上奶油和糖制成的酥糖底，另一种是用芝麻糊或其他坚果的油、奶油和糖混合制成。
这种甜点通常在街角小铺和所有甜点烘焙店都能买到，其甜度适中，比较容易让人接受。
