鸡肉泡糕

鸡肉泡糕是什么菜

鸡肉泡糕是朔州名菜，这道菜叫鸡肉泡糕，为什么还有红烧肉呢？之所以选择鸡肉和猪肉，是因为有人喜欢吃瘦肉，有人喜欢吃肥肉，这道菜互相融合，互补，满足了人们的口味，再搭配上朔州地道油糕，沾着汤汁，荤素搭配，也吃出了新花样。

鸡肉泡糕是的做法

1、鸡肉泡糕的食材选用的是散养家鸡和肥瘦相间似雪花的五花肉。家鸡的肉质更结实筋道，鸡肉的鲜碰上猪肉的香，能够烹调出鲜香的美味，经慢火炖半小时，更加入味。

2、鸡肉泡糕的糕是用朔州黄米面做成的，把它们团成鸡蛋大小，放入朔州当地胡麻油中煎炸，直到表皮上冒起泡泡，经过油炸的糕，变得鲜香，酥脆，金黄。

3、从锅中把肉盛出，摆盘，撒上葱花，鸡肉泡糕出锅了。