韩城老院猪蹄

韩城老院猪蹄是韩城特色菜之一。老院猪蹄选用林园跑山猪，纯净水熬制古方老汤，加入了二十二味中草药，文火慢炖4个多小时制作而成，满满的胶原蛋白，一口下去，QQ弹弹，软糯咸香，肥而不腻，唇齿留香。韩城当地人发明了一个老院猪蹄的创新吃法，就是将猪蹄夹在饼子里面吃，嫩滑爽口的猪蹄，加上辣椒和蒜汁配成的调料，搭配焦黄的饼子，真正的外焦里嫩，一口下去，焦香味和肉香味就会立即在嘴中融合，越嚼越香。