1、剥去螃蟹的外壳和内脏，用水清洗干净。
2、即加入少量生姜和丕菜根反复两次把螃蟹舂碎，用纱布过滤取汁。
3、即与土鸡蛋拌和，加入少量盐、猪油和草果面去腥。
4、即放入有水的铁锅里，用旺火炖30分钟左右出锅，洒上切碎的韭菜提香即成。
1、螃蟹性寒味咸，有清热解毒之功效，可有效清除体内湿热之气，缓解身体上火等症状。螃蟹中含有精氨酸，可参与身体内的能量代谢，促进机体能量平衡，有助于排出体内毒素。
2、螃蟹具有养筋活血的功效，可以通经络，对于改善身体损伤、淤血、腰腿酸痛及风湿性关节炎等症状有一定效果。
3、螃蟹中含有优质蛋白质及人体必需的多种营养元素，包括钙、铁、硒、锌、氨基酸等。具有很好的滋补作用，可促进组织细胞修复，有助于增强体质。
