布德镇中心村一直有种植莲藕的传统。荷藕象征“因合得偶”，蕴含着食客对美好生活的向往。全藕宴，如今已成百花齐放之势，很多游客慕名前去，专为品尝全藕宴，讨个口彩，过过嘴瘾，也让“全藕宴”成为了布德镇一张精致独特的“名片”。
全藕宴是采用整个仁和区布德镇的纯莲藕做的莲藕菜品，总共13道菜，菜品十分丰富，有用纯莲子手工制作的莲子宴，还有用荷花、玫瑰制作的鲜花饼，一道“通心莲”，更是入口润滑糯软，细嚼还有干果的清香。
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来辅助缓解热性病症。
2、止血补血：莲藕中富含维生素K，具有止血的作用，对于吐血、衄血、尿血、便血的人群以及产妇较为有益。莲藕汤有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化、吸收，贫血或体质虚弱的患者，可适量饮用莲藕汤。
3、减肥：莲藕中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，是较好的减肥食物。
