攀枝花炒腊肉

攀枝花炒腊肉做法

1、攀枝花去掉花瓣和中间那根长花心，留下花蕊，再去掉花蕊上的黑籽，剪掉少许根部，反复清洗干净。

2、放入沸水中焯两分钟，倒入清水中再淘洗两三遍，控干水分，待用。

3、准备好葱白、姜蒜、干辣椒、花椒准备好，根据个人口味酌情增减。

4、腊肉洗净煮熟切薄片，豆豉切小块，青椒切片。

5、先倒油下菜板上的佐料，爆香下豆豉和腊肉翻炒。

6、腊肉炒出油，放入攀枝花花蕊，淋1小勺生抽，因腊肉盐味较重，我没有再加盐，加青椒继续翻炒，最后放点鸡精起锅。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味甘、性凉，可以泡水饮用，有清热利湿、解暑的好处。

2、攀枝花具有清热解毒，利湿，止血的功效，主要用于治疗肠炎腹泻，细菌性痢疾，肺结核咯血，血崩，痔疮出血。