武胜麻哥面的做法
材料：水面、猪肉臊子、红油、食用油、鸡精、花椒粉、酱油、醋、冬菜、小葱、青菜等。
做法：
1、洗锅置火上，倒入适量食用油，放肉末炒散，
2、再胡椒粉、盐、糖、郫县豆瓣、甜面酱、料酒等调料炒匀。
3、炒至金黄色，倒入水淀粉勾芡盛出。
4、碗中按一定比例先后加入盐、花椒粉、辣椒油、酱油、醋等。
5、放面条煮熟捞出，甩掉多余水分，盛入碗中。
6、浇上一勺炒香的肉臊子，撒上葱花即可。
