羊肚菌炖鸡的做法
材料：羊肚菌、土鸡，枸杞、红枣 ，盐、鸡精、葱段、姜片、料酒等。
做法：
1、优质羊肚菌用温水泡开，并清洗干净备用。
2、新鲜土鸡宰杀后，去内脏洗净，放开水中焯一下。
3、砂锅洗净，放入适量高汤，加入土鸡，大火烧开。
4、撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣。
5、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
