黑松露酱牛排

黑松露酱牛排制作方法

用料：牛排、黑松露酱、黄油/橄榄油、迷迭香、食盐、胡椒

做法：

1、将牛排解冻，用厨房纸巾吸干表面水分。

2、将锅子预热，加入适量黄油或植物油，先使用大火，牛排两面各煎15秒转为中火，将新鲜的迷迭香洒在牛排表面。

3、中火翻煎牛排，用叉子轻戳牛排表面，有助于较厚的肉质内部受热，这个方法也可以凭借经验感受牛排的烹饪程度。

4、依据个人喜好，选择牛排烹饪熟度，达到满意熟度后，用一个干净无水无油的勺子取一勺黑松露酱置于牛排之上。

5、改为小火，并用勺背将黑松露酱涂抹均匀于牛排上，装盘即可。

黑松露酱牛排食用须知

1、避免油腻和味道的混淆，简简单单全麦面包是黑松露酱牛排最佳的搭配，也可在盘中摆入沙拉。

2、除了红酒配牛肉外，带有酸味的果蔬汁也是非常可口且解腻味的选择。