秦酥是陕西省西安市的一种特色糕点，根据材料来说也叫红枣核桃酥，陕拾叁的“秦酥”，被西安市商务局评为首批“西安名吃”。
秦酥的主要原料选用的是陕西佳县的有机红枣，秦岭山脉的核桃。将红枣做成枣酱，核桃做成馅料，每个秦酥里大约有4个红枣2个核桃。再配上国际优质食材：荷兰进口小麦面粉和新西兰安佳黄油等。用世界一线品牌食材配上陕西最好的物产，不含任何添加剂。最后呈现出来的秦酥，不仅吃着美味，还非常健康。
1、补气养血
吃红枣核桃酥可以起到滋补身体以及滋润气血作用，红枣以及核桃能让元气提升，让免疫力有所增加，缓和药性，红枣在各种药方当中都会添加，这样可以让一些烈性药物的副作用减少来达到保护肾气作用。
2、健脾益胃
生活中很多人出现身体没有力气，拉肚子，脾胃虚弱问题，每天吃上一些红红枣核桃酥就能达到好的调理效果，提高食欲，如果把红枣，核桃，生姜，半夏搭配在一起使用，能够缓解呕吐胃胀等问题。
3、滋补五脏
红红枣核桃酥里面的油脂含量比较高，适当吃一些能够达到强肾益脾，滋补五脏效果，还能滋润皮肤，让皮肤抗氧化能力以及抵抗衰老的能力提高，达到滋补头发营养作用，让头发发质更好，也能让头发变得更加乌黑亮丽。
4、保护大脑
红枣核桃酥里面的磷脂含量丰富，能够补充大脑所需要的营养物质，让智力发育更好，也能达到提高记忆力效果。
5、降低胆固醇
红枣核桃酥里面含有不饱和脂肪酸，能够让血脂浓度控制好，让高密度脂蛋白含量提高，适当吃一些能够让人体胆固醇得到控制，让胆固醇水平平衡，预防动脉硬化高血压疾病出现。
