什锦饭

日本国宴的主食一般是什锦饭，虽然是简单的米饭，但会搭配名贵食材，米选择的也是有“世界米王”制成的越光米，完全可以匹配国宴的规格。越光米是日本高级大米的代表，是世界上公认的优质粳米，口感香糯，吃起来很柔软，很适合烹饪什锦饭。国宴一般会搭配日本特产的名贵食材如松茸、鲷鱼、红姜、竹笋等，明仁天皇即位答谢晚宴上的松茸栗子饭；日本大阪G20峰会晚宴上的十六种杂粮米饭蒸舞茸以及花山椒饭；德仁即位晚宴上的鲷鱼碎、竹笋、香菇、干瓜、鸡蛋和红姜米饭等。

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