和牛牛排

日本神户和牛是全球知名的牛肉，因此在日本国宴中少不了它的身影，和牛牛排常常出现在招待国宾的宴会上。国宴上的和牛牛排一般选择日本和牛最著名的品种——但马牛、近江牛或鹿儿岛牛，有绵密的霜降油花，细腻的肉质，烹饪只在两面抹上适量盐，一面煎一分钟左右，锁住营养水分，有着外焦里嫩，香而不腻，入口即化的口感。据M Aigoo网小编了解，制作和牛牛排的牛肉，都是提前预定好的新鲜牛肉，在宴席开始前才解冻进行烹饪，保证最好的口感。

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