食材:去骨鸡腿肉、小黄瓜、辣椒、香菜、沙拉油、米酒、胡椒粉、酱油、八角、花椒粒、青葱、姜片、酱油、黑醋、蒜泥、味霖、香油、蒸鸡汤汁。
步骤:1、将腌鸡肉调味料调匀,涂匀在鸡肉上,放冰箱腌1小时以上。
2、腌好鸡肉后,热锅,加入1~1.5碗左右的沙拉油,烧热至高温,将鸡皮朝下,放入高温热锅内煎炸。
3、将鸡肉表面煎炸至深金黄色。
4、捞出鸡腿,放入盘中,加入葱段、姜片、八角及花椒,放入电锅蒸20分钟。
5、蒸鸡腿时,先来制作鸡肉酱汁:先磨1.5大匙的蒜泥,在蒜泥中加入所有的酱汁调味料,备用。
6、将辣椒切小片,香菜洗净切段,泡凉开水备用。
7、蒸好的鸡肉取出,滤出汤汁,将滤出的鸡汁加入2-3大匙放入酱汁。
8、小黄瓜洗净擦干,表面抹盐,约腌15分钟。
9、小黄瓜洗净表面的盐巴后,切段拍碎备用。
10、放凉的鸡肉撕开,放入大碗或锅子里。
11、加入香菜,辣椒片及1半酱汁拌匀,将鸡肉摆在小黄瓜上,淋入剩下的酱汁即可。
1、黄瓜烧鸡中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有较高的营养价值,食用能够补充身体所需的营养。
2、黄瓜烧鸡能够为身体提供一定的能量,可以维持机体的日常活动。
3、黄瓜烧鸡可促进肠道的蠕动和胃酸的分泌,能够增强身体的消化功能,帮助提升食欲。
4、黄瓜烧鸡含有维生素C、钾以及水分,摄入可以调整人体新陈代谢,补充肌肤所需的水分,减少黑色素沉着,改善皮肤状态。
5、黄瓜烧鸡可以为身体提供维生素、矿物质等,能够营养免疫系统,提高身体的免疫力,帮助抵抗病毒、细菌等入侵。