1994年，严屹宽考入上海银都艺员进修学校学习声乐，并参加MV《我是中国人》的拍摄。
1995年，严屹宽考入上海谢晋恒通明星学校学习表演，后年仅16岁的严屹宽在谢晋导演的历史战争片《鸦片战争》中饰演一个清朝小卒；同年，参演了剧情片《太阳火》。
1997年，18岁的严屹宽考入了上海戏剧学院表演系。大二起，严屹宽开始接戏，先后出演过《情书》、《心网》等电视剧。毕业考试时，严屹宽取得了“声台形表”4科全A的成绩，并在毕业戏中担纲男一号。
1999年，严屹宽出演了个人首部电视剧作品《情书》，从而正式进入演艺圈；同年，客串出演爱情剧《情牵日月星》。
2001年，在奇幻悬疑剧《奇人奇案》中饰演了医术精湛、外表帅气的医生叶玉树。
2002年，严屹宽与张卫健、李冰冰合作主演的古装武侠剧《少年张三丰》播出，他在剧中饰演名剑山庄少庄主易继风；同年，在青春偶像剧《追梦》中饰演乡下青年孙本立。
2004年，严屹宽在播出的古装历史剧《大明王朝1449》中饰演明英宗。
2005年，主演古装武侠剧《飞天潜龙》；2月28日，其与何润东、高圆圆合作主演的古装历史剧《秦王李世民》播出，在剧中饰演心思缜密的太子李建成；6月24日，由谭锐铭执导的古装传奇剧《武当》播出，严屹宽在剧中饰演明朝开国皇帝朱元璋。
2006年，严屹宽主演的年代情感剧《金色年华》播出，他在剧中饰演上海监察局的高官方国维，并演唱片尾曲《只有爱》。2007年1月30日，严屹宽与张智霖领衔主演的古装武侠片《陆小凤传奇之决战前后》上映，他在片中饰演用剑高手叶孤城；11月8日，其主演的根据同名小说改编的古装武侠剧《大人物》播出，严屹宽在剧中饰演为寻找心中的大人物而闯荡江湖的秦歌。
2008年，严屹宽主演的民国历史剧《最后的格格》播出，饰演亦正亦邪的方天羽，并凭该角色获得南方盛典年度最具人气男演员奖、BQ2008红人榜颁奖典礼年度优质偶像；6月25日，发行了首张个人音乐专辑《下一站天王》，并包办专辑所有歌曲的创作。而专辑则收录了主打歌《下一站天王》以及《其实爱情》等在内的十首歌曲。
2009年，主演刑侦悬疑剧《犯罪启示录》；同年，客串出演古装宫廷剧《美人心计》中刘少康一角。
2010年，严屹宽主演的谍战悬疑剧《生死迷局》播出，他在剧中饰演正直孤傲、思维缜密细致的私家侦探吴飞。
2011年，严屹宽搭档张涵予主演的古装历史剧《水浒传》播出，他在剧中饰演才貌双全的浪子燕青；9月30日，与林心如合作主演的古装宫斗剧《倾世皇妃》播出，该剧播出后最高收视率达3.47%，取得全国省级同时段收视第一的成绩。严屹宽则在剧中饰演了亦正亦邪、腹黑深情的孟祈佑，并凭该角色受到广泛关注；同年，严屹宽获得年度国剧盛典演艺偶像奖。
2012年，严屹宽与刘涛合作主演的神话励志剧《妈祖》播出，他在剧中饰演感恩重情、为官清廉的吴宗伦。该剧播出后平均收视率达3.19%，收视份额9.14%，单集最高收视率4.44%，刷新了央视电视剧频道的收视率。
2013年，严屹宽主演的古装传奇剧《隋唐演义》播出，他在剧中饰演文武双全、有勇有谋且气度不凡的秦琼；3月29日，其与杜若溪合作主演的都市爱情剧《恋了爱了》播出，该剧点击量突破5亿，严屹宽在剧中饰演富二代江昊天；11月18日，严屹宽在播出的都市情感剧《闺中密友》中饰演了英俊多金且事业有成的李秋阳；同年，严屹宽获得亚洲偶像盛典最具突破男演员奖；12月5日，民国战争剧《绞刑架下的春天》播出，严屹宽在剧中一人分饰两角，饰演了富家纨绔子弟杜枯荣和身世可怜的小哑巴。
2014年，严屹宽正式签约博纳影业，成立严屹宽工作室，并发布个人品牌宽畅；4月1日，其主演的都市情感喜剧《岳父太囧》播出，严屹宽在剧中饰演痴情专一的袁东；7月31日，其参演的古装武侠片《白发魔女传之明月天国》上映。
2015年，严屹宽在古装传奇剧《武神赵子龙》中客串出演了刘备一角；同年，参与录制江苏卫视综艺节目《为她而战》；同年11月，与刘亦菲合作主演由比利·奥古斯特执导的战争片《烽火芳菲》，片中饰演正直善良的村长凯叔。
2016年，由鞠觉亮执导的古装武侠剧《新萧十一郎》播出，严屹宽在剧中饰演了有情有义的江湖侠盗萧十一郎；2月17日，古装武侠剧《五鼠闹东京》播出，严屹宽在剧中饰演武艺高强、心思细腻的御猫展昭；9月25日，与谷智鑫、袁弘合作主演的抗战剧《血染大青山》播出，剧中饰演正直勇敢的军官庄子安；9月30日，由郭敬明执导的真人CG奇幻片《爵迹》上映，严屹宽在片中饰演五度王爵鬼山缝魂；12月5日，在播出的古装武侠剧《飞刀又见飞刀》中客串出演李寻欢一角。
2017年，在古装传奇剧《巴清传》中饰演燕国太子姬丹；4月，凭借《新萧十一郎》提名第22届华鼎奖中国古装题材电视剧最佳男演员；5月24日，受邀出席第70届戛纳国际电影节；7月，主演改编自法医秦明系列小说《尸语者》的电影《生死语者·秦明》；8月3日，其与刘亦菲、杨洋合作出演的古装玄幻爱情片《三生三世十里桃花》上映，他在片中饰演鬼族之主擎苍；10月16日，主演军旅题材剧《飞行少年》，并在剧中饰演第四代战机金牌飞行员孔新。
2018年，与宋轶领衔主演的年代谍战剧《小楼又东风》首播，严屹宽在剧中饰演风流倜傥的特工高晨，并为该剧献唱主题曲《虞美人》、插曲《近了，远了》；同年8月，确定出演由刘礴执导的民国剧《神秘的大佛之护宝者联盟》；10月1日，主演的古装剧《苏茉儿传奇》首播，剧中饰演性格直率、野心勃勃的多尔衮；11月，主演的军事动作电影《深海危机》在广东阳江正式开机。
2019年，确定搭档李菲儿出演史诗性历史剧《鲲鹏与蝴蝶》；1月25日，作为“声音大咖”录制的湖南卫视原创声音竞演秀节目《声临其境第二季》播出。
2020年，由其领衔主演、潘镜丞执导的历史文化探秘剧《昆仑·丝路宝藏》在横店开机；11月3日，主演的电影《战疫2020之我是医生》将上线网络。
昆仑·丝路宝藏2021 饰演慕天殊 导演潘镜丞 主演乔振宇，胡连馨，董璇
飞行少年2019-09-23 饰演孔新 导演刘方，沈沁源 主演范世錡，孙铱
鲲鹏与蝴蝶 2019 饰演庄周 导演黄健中 主演李菲儿
苏茉儿传奇2018-10-01 饰演多尔衮 导演柏杉 主演杜若溪，富大龙，刘芊含
小楼又东风2018-01-04 饰演高晨 导演吴家骀 主演宋轶，朱梓骁
巴清传2018 饰演姬丹 导演高翊浚 主演范冰冰，高云翔，马苏
神秘的大佛之护宝者联盟2018 导演刘礴
飞刀又见飞刀 2016-12-05 饰演李寻欢（客串） 导演梁胜权 主演刘恺威，杨蓉
血染大青山2016-09-25 饰演庄子安 导演梁吉泳 主演谷智鑫，赵韩樱子，袁弘
幻城2016-07-24 饰演渊祭 导演鞠觉亮 主演冯绍峰，宋茜，马天宇
武神赵子龙2016-04-03 饰演刘备 导演程力栋 主演林更新，林允儿，贾青
五鼠闹东京2016-02-17 饰演展昭 导演吴家贻 主演郑爽，陈晓
新萧十一郎 2016-02-09 饰演萧十一郎 导演鞠觉亮 主演李依晓，朱一龙，甘婷婷
姐妹姐妹 2016-01-07 饰演查扎猜 导演徐宗政 主演杜若溪，斯琴高娃，王劲松
万水千山总是情 2016 饰演阮庭深 导演赖水清 主演秦岚，王冠逸，高伟光
海上丝路2015 饰演李隆基 导演蔡晶盛 主演安以轩，斯琴高娃，郑宜涵
神雕侠侣2014-12-03 饰演王重阳（客串） 导演李慧珠 主演陈晓，陈妍希，董璇
战神 2014-09-18 饰演秦晋文 导演陈浩威，国建勇 主演陈思成，王丽坤
约会专家2014-08-05 饰演谷易（客串） 导演澄丰 主演朱雨辰，郭京飞，唐治平
绞刑架下的春天2013-12-05 饰演杜枯荣 导演范小天 主演李念，刘小锋，归亚蕾
龙门镖局2013-07-30 饰演上官靖宇（客串） 导演王勇 主演袁咏仪，郭京飞，李倩
血誓2013-07-27 饰演鏊子（客串） 导演路奇 主演赵鸿飞，邬靖靖
闺中密友2013-06-19 饰演李秋阳 导演易寒 主演杜若溪，洪小玲，铁政
恋了爱了2013-03-29 饰演江昊天 导演何丽萍 主演杜若溪，俞小凡，莫少聪
隋唐演义2013-01-14 饰演秦琼 导演钟少雄 主演张翰，姜武，王力可
妈祖2012-12-31 饰演吴宗伦 导演路奇 主演刘涛，林心如，刘德凯
蓝蝶之谜2012-11-04 饰演卓立轩（客串） 导演梁凯程 主演陈浩民，郭金，唐一菲
刑名师爷2012-10-08 饰演嘉靖帝（客串） 导演袁晓满 主演吴奇隆，霍建华，何琢言
秦明·生死语者2019-06-14 饰演秦明 导演李海蜀 主演耿乐
深海危机 2019 饰演- 导演沈东 主演屈菁菁，吴昊宸
烽火芳菲2017-11-10 饰演凯村长 导演比利·奥古斯特 主演刘亦菲，埃米尔·赫斯基，余少群
三生三世十里桃花2017-08-04 饰演擎苍 导演赵小丁 主演刘亦菲，杨洋
爵迹2016-09-30 饰演鬼山缝魂 导演郭敬明 主演范冰冰，吴亦凡
白发魔女传之明月天国2014-07-31 饰演皇太极 导演张之亮 主演范冰冰，黄晓明
怒放之青春再见 2014-01-10 饰演张武（客串） 导演卢庚戌 主演潘粤明，秦昊
三笑之才子佳人2010-05-07 饰演三才子之一（客串） 导演郭德纲 主演姚笛，郭德纲
陆小凤传奇之决战前后2007-01-30 饰演叶孤城 导演邓衍成 主演何润东，张智霖
瞬间的美丽2007 饰演杜鹏 导演萧齐 主演傅冲
北京童话 2006-09-26 饰演刘小峰 导演李威 主演杨幂，哈斯高娃
长江之歌 2019-12-19
近了，远了 2018-01-16
再一次说爱你 2013-04-22
恋了爱了 2013-04-03
下一站天王 2008-06-25
虞美人 2018 电视剧《小楼又东风》主题曲
近了，远了 2018 电视剧《小楼又东风》插曲
再一次说爱你 2013 电视剧《恋了爱了》插曲
恋了爱了 2013 电视剧《恋了爱了》主题曲
我爱的你 2013 电视剧《恋了爱了》片尾曲
落叶 2009 电视剧《秋潮向晚天》主题曲
断章 2007 电视剧《最后的格格》片头曲
依赖 2007 电视剧《最后的格格》片尾曲
只有爱 2006 电视剧《金色年华》片尾曲
别怕有我 2001 电视剧《一个人不如两个人》片尾曲
2017 第22届华鼎奖中国古装题材电视剧最佳男演员 新萧十一郎 （提名）
2016 新西兰亚太电影节最受欢迎男演员 （获奖）
2011 国剧盛典最佳男配角 水浒传 （提名）
2008 南方盛典年度最具人气男演员 最后的格格 （获奖）
2008 BQ红人榜年度优质偶像 （获奖）
2013 国剧盛典“最佳荧幕情侣” 闺中密友 （获奖）
2013 亚洲偶像盛典最具突破男演员奖 （获奖）
2013 BQ红人榜年度突破飞跃红人 隋唐演义 （获奖）
2011 国剧盛典演艺偶像奖 （获奖）
2009 获得最具实力演员跨界歌手 称号 （获奖）
2005 上海国际服装文化节首届“十大时尚新锐人物” （获奖）
严屹宽的五官轮廓立体不失柔软，整体气质简洁得体，举止间又散发着成熟魅力（凤凰时尚评）。
严屹宽实力与形象兼备，拥有良好健康的视觉特质。他德才兼备，有内涵、有思想，凭借着塑造的一个个鲜活生动的角色而受到观众的喜爱。严屹宽的演技日趋成熟，表演天赋更是得到了业内人士的认可和肯定。不仅如此，严屹宽年轻成熟、多才多艺，还被称为质感偶像（新浪娱乐评）。
严屹宽外表俊朗，他有着高贵典雅、成熟而富有内涵的气质。他那高而挺拔的鼻梁，透视着一种高贵；深邃的眼神中，传递着迷人的忧郁；浓重而有型的眉毛，显示着中规中矩的优雅（新浪娱乐评）。
严屹宽拥有俊朗的外形、深情的目光，凭着精湛的演技征服了不少粉丝。而作为一名演员，严屹宽一直在用心演戏，等待突破（新浪网评）。
