黄金面包

黄金面包基本介绍

潘多洛原名Pane de Oro，Oro意思是黄金，因此被誉为“黄金面包”，原本是意大利北部小城市维若纳（Verona）特产，也因为工厂大量生产的关系，在圣诞节期间，全意大利也都见得到。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。

黄金面包所需材料

高粉、细砂糖、盐、新鲜酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、柠檬皮。

黄金面包制作方法

1、后加黄油将面团揉至表面光滑，可以拉出大片薄膜。放在温暖的地方进行基础发酵。

2、发酵结束，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。

3、松弛后的面团再次排气整圆后，收口朝上放在模具里，在温暖湿润的地方进行最后发酵。

4、发至8分满，表面铺锡纸，盖上活底派盘或蛋糕模的活底，上面压一包锡纸包着的石子，以免面团顶开活底。

5、入预热180度的烤箱，下层，上下火，25分钟。出炉后立即脱模，凉后筛糖粉。