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手指饼干
手指饼干(Biscotti)是十大意大利美味甜点之一,除了直接食用之外,还被广泛用于各种糕点的打底或者装饰中。手指饼干原料和配方都很简单,用鸡蛋、奶粉、面粉、白糖等做成面糊,然后把面糊挤在烤盘上,烘烤出炉后即可食用,吃起来口感酥脆,味道香甜诱人。在意大利,手指饼干可以和提拉米苏相并论,虽然它的口感比较干,有点像干燥过的海绵蛋糕,但是搭配着其他食物一起吃却像海绵一样甘甜又柔软,这就可以理解为什么在英文中会把它称为是“Lady Finger(贵妇的手指)”了。
手指饼干相关榜单
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