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巴腾堡蛋糕

巴腾堡蛋糕是起源于英国的传统甜点,虽然叫蛋糕,但规格却不大,很适合作为饭后甜点。巴腾堡蛋糕拥有悠久的历史,是为了纪念当初嫁到德国的维多利亚公主与巴腾堡的路易斯王子的大婚而制作的。切开后的巴腾堡蛋糕,由粉色和浅黄色的杏仁味海绵蛋糕组成格纹的形状,以杏子果酱相黏,外面会覆着一层蛋白杏仁糖霜,不仅造型独特,口感也非常不错,酸中带甜,松软可口。
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巴腾堡蛋糕介绍

巴腾堡蛋糕所需材料

黄油、白糖、鸡蛋、低筋面粉、全脂牛奶、粉色食用色素、杏酱、水、杏仁糊、杏仁粉、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁。

巴腾堡蛋糕制作方法

1、面粉、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶,放在碗里,搅拌,至面糊光滑。

2、制作“粉红色”面糊,拿另一个碗中,倒入一半的面糊,面糊加入一滴粉红色色素,得到粉红色面糊。

3、使用额外的黄油或油脂润滑两个蛋糕烤盒,把原色和彩色的面糊各倒进一个蛋糕烤盒里。

4、放入烤箱烤20-30分钟,觉得蛋糕有弹性即可。

5、脱模,修剪边缘,这样使两块蛋糕有相同的大小。

6.纵向把蛋糕各切成两半,添加杏酱和水,加热两种原料直到酱变成液体。

7、创建棋盘效果的蛋糕,刷整个蛋糕之外的更多的果酱。

8、在一个碗里,放入鸡蛋、杏仁粉、柠檬汁、细砂糖,搅拌,直到混合物平滑帖服。

9、擀面糊,像包装礼物一样,用杏仁面糊把蛋糕包住,把蛋糕放在冰箱里30分钟即可。

巴腾堡蛋糕历史起源

1884年,为了庆祝英国维多利亚公主与德国巴腾堡路易斯王子的大婚,英国皇家厨师制作出了这款有四个格子的蛋糕。蛋糕中的四个格子,就代表了巴腾堡的四位王子。

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