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尼斯沙拉

尼斯沙拉是世界经典沙拉，因为起源于法国西南部的尼斯而得名，既可以作为开胃菜，也可以当做正餐食用。传统的尼斯沙拉做法是用西红柿、水煮鸡蛋、橄榄、凤尾鱼或金枪鱼制成，还会假日生菜和煮熟的土豆，再淋上橄榄油和红酒醋，按个人口味还可撒上适量的黑胡椒，在参加宴会的时候，一道清清爽爽的沙拉，可以很好的解腻，而不会造成负担。

尼斯沙拉介绍

尼斯沙拉所需材料

香菜碎、嫩土豆、刀豆、红圣果、黄圣果、鸡蛋、橄榄油、柠檬汁、盐。

尼斯沙拉制作方法

1、土豆洗净后放入锅中煮熟，自然冷却后对半切开。

2、适量清水加少许盐煮至沸腾后，放入刀豆焯1-2分钟左右，捞出冷水冲洗沥干切成斜段。

3、红、黄圣果洗净沥水对切备用。

4、鸡蛋放入不粘锅中煎至8分熟，蛋黄略有流动感。

5、将橄榄油、柠檬汁、盐倒入小碗中拌匀成沙拉酱汁。

6、将所有备好的沙拉食材放入沙拉碗中，煎鸡蛋放在蔬菜的最上面，淋入调好的沙拉酱汁，撒上香菜碎即可。

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