食材：土鸡、板栗、大葱、姜、花椒、八角、蒜、红烧料包、白砂糖、酱油、蚝油、老抽、鸡精、色拉油、料酒。
步骤：1、新鲜的板栗去皮洗净，土鸡切块浸泡血水多洗几次。
2、加料酒焯水备用。
3、切好葱姜蒜。
4、锅里下油，把板栗略微炒一下，炸好的板栗捞出然后出锅底留油，放入葱姜蒜炒香，放入花椒，八角，放烧肉调料。
5、放鸡肉煸炒，放白糖，蚝油，酱油，加入没过鸡块的清水大火煮开。
6、加入炒好的板栗小火炖半个小时，放入老抽提味，大火收汁，收的差不多的时候放入味精提鲜，起锅撒葱花即可。
1、土鸡和板栗都富含蛋白质，而且其蛋白质质量较高，易被人体吸收利用，对于增强体质，促进生长发育，提高免疫力有着重要的作用。
2、土鸡和板栗中含有丰富的维生素B族，包括维生素B1、B2、B6等，这些维生素不仅对于人体代谢和能量转化至关重要，还可以预防心血管疾病、保护神经系统等。
3、土鸡和板栗中都含有丰富的矿物质，包括铁、锌、钙、磷等，这些矿物质对于维持人体生理功能和健康至关重要，尤其是对于骨骼、血液、免疫系统等方面起到重要的作用。
