法国苹果酒
法国酒有哪些种类?苹果酒是起源于法国的一种酒,是世界第二大发酵型果酒,法国诺曼底是世界著名的苹果酒产地。传统的苹果酒由100%发酵的苹果汁制成,酿造苹果酒的品种和一般食用的苹果并不相同,它们更酸、皮更厚、单宁更明显,单吃起来并不美味,但酿酒就很适合。法国苹果酒的种类丰富,依据残糖量将苹果酒分为:干型、半干、中等、半甜、甜型,还有香槟型苹果酒,香槟型苹果酒因压力与香槟类似,故而得名。另外还有一种冰苹果酒,原料需要在零下4度的环境中通过结冰的方式脱去部分水分,甜度更高,能够在不加糖不加浓缩果汁的情况下生产出天然的甜型酒。