食材：鸡蛋200克、干银鱼200克、葱粒10克、精盐10克、味精1克、浅色酱油15克、胡椒粉0.1克、熟植物油40克。
制作步骤：
1、将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
银鱼里面加入适量的白胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀腌制一会儿，鸡蛋打进碗里面搅打均匀，然后再加入适量的清水，水和鸡蛋液的比例是1:1.5, 把蛋液过滤一下，加入适量的盐调味，然后再加一些银鱼混合均匀，保鲜膜盖上，放到电饭煲里的蒸笼中开始蒸，蒸到鸡蛋凝固，把银鱼放进去，再继续蒸5分钟就可以吃了，这样蒸出来的银鱼鸡蛋羹就不会有什么腥味。
1、银鱼和蛋都富含高质量的蛋白质，有助于维持身体组织的修复和生长。
2、蛋中的氨基酸和银鱼中的B族维生素有助于促进肌肉的合成和修复，对于运动员和健身爱好者来说尤为重要。
3、银鱼富含锌和维生素D，而蛋则含有维生素A和E，这些营养素能够提升免疫系统的功能，增强身体的抵抗力。
4、银鱼含有丰富的铁和蛋白质，而蛋则富含维生素B12，这些营养素有助于血红蛋白的形成，改善血液健康。
5、银鱼含有丰富的钙、磷和维生素D，而蛋则富含维生素D和K，这些营养素有助于骨骼的生长和骨密度的维持。
