食材：牛里脊1公斤、芝麻盐1克、酱油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、葱20克、蒜10克、胡椒面0.5克、梨1片。
腌制牛肉：
1、将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一起。
2、将大葱（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合，配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌渍24小时。
烤制工艺：
1、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。
2、把腌好的肉放到铁支子上烤熟，蘸糖醋酱吃。
1、牛肉功效和作用有强筋健骨、养胃益气、补气活血、利水消肿。
2、其中富含蛋白质和微量元素，所以食用后能够提高身体免疫力。
3、另外可促进伤口的愈合，比较适合手术或者外伤人群服用。
4、同时能够改善脾胃功能，帮助减肥，因为牛肉当中的脂肪和胆固醇含量比其他肉制品要少。
