豆腐中含有的异黄酮物质能够促进人体对钙的吸收，与黑芝麻一起食用可以达到相得益彰的效果。
食材：鹰嘴豆、黑芝麻粉、水、饼底、调味料、蒸鱼酱油、麻油、
葱、姜。
步骤：1、将鹰嘴豆放进水中泡一晚。
2、把鹰嘴豆的水倒掉，鹰嘴豆放进搅拌机中，倒入500ml的水搅拌2-3分钟，直至鹰嘴豆被磨碎，混合物像牛奶一样。
3、准备一个锅和过滤袋，把豆渣隔开，奶过滤到锅中。把过滤袋里剩余的奶用手挤到锅中。然后加黑芝麻粉到挤好的鹰嘴豆奶中。
4、用中火煮鹰嘴豆奶。煮时要不断搅拌，过几分钟后你会发现奶会渐变糊状。此时转小火，继续搅拌，直至整锅都成芝麻糊状。把做好的芝麻糊倒进一空容器中。
5、等两小时后糊会变硬成豆腐状，此时就可以把它倒转翻出来到碟中。
6、把豆腐切成自己想吃的大小，磨点姜蓉，切点葱碎点缀在豆腐上，最后淋一点麻油和酱油即可。
1、豆腐有丰富的蛋白质，是对身体营养非常重要的食材，有美白肌肤和滋润头发的功效。
2、豆腐中蛋白质还有提高新陈代谢的功能，蛋白质有抑制血糖值升高的作用，是对减肥瘦身帮助非常大。
3、豆腐还包含大量的大豆糖，大豆糖是大肠内益生菌的诱饵，可以改善肠道畅通。对提高代谢和消除便秘非常有帮助。
4、大豆有多酚，可以帮助于女性荷尔蒙的分泌。其中异黄酮有促进雌激素分泌的作用，因此可以改善女性疾病和月经综合症等。
5、黑芝麻中含有大量的优质油脂，对提高代谢和保证身体健康有很大的帮助。
6、黑芝麻中还含有大量的矿物质对保证身体健康和排毒有极好的效果。
7、黑芝麻中食物纤维含量也很丰富，有促进消化排泄和改善便秘的效果。
