云南荞饼

云南荞饼是一种云南特色糕点，以苦荞自发粉、牛奶为原料制作而成，是十分地道的市井美食，凭借其味美便宜又接地气的特点，颇受消费者喜爱。制作荞饼时，调制荞粉是关键，如果面粉太少，浓度不高，荞饼就会软；如果面粉太多，荞饼就会太硬，影响口感。云南荞饼呈圆形，饼面有小孔，使得荞饼吃起来更松软，刚出炉的荞饼表面金黄、口感松软、有淡淡的荞香味，许多市民一大早来到市场，只为买上一袋子云南荞饼。