新疆蜂蜜饼干具有甘甜的口感，在咀嚼时能够释放出丰富细腻的香气，让人沉浸其中无法自拔。此外，由于正宗的新疆蜂蜜饼干是添加了羊尾油，口感酥软，使得蜂蜜饼干成为一种令人难以抵挡的美食诱惑。
新疆传统饼干是过年时餐桌上必不可少的甜点，尤其是白砂糖饼干和蜂蜜饼干，是每个新疆人从小就很爱吃的。还有小朋友最喜欢的蛋黄饼干，甜蜜酥脆的口感，泡牛奶吃真的很美味。
用料：低筋粉200克，全蛋40克，蜂蜜25克，细砂糖70克，黄油80克，小苏打1/4小勺
蜂蜜饼干的家常做法：
1、黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，加入蜂蜜，搅打均匀。分次加入蛋液打发
2、成均匀糊状。筛入低筋粉和小苏打，拌匀。包上保鲜膜，拉成长条，整理成直径约2-2.5厘米的圆条。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上至硬
3、取出，切成厚约0.6厘米的片，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右，呈浅金色，出炉
烹饪技巧：
1、饼干大小直径可以根据自己喜好调整；
2、面团量大可以分做几份，分别整形冷藏；
3、烘烤时间和火力需根据饼干大小进行调整。
