新疆奶皮酥是用奶皮子做成的一种特色糕点。在新疆，提到奶皮子，连当地人都会连连点头，投以“行家呀”的眼神，这是当地的美味秘诀。熬煮过后的牛奶上面会有一层凝固物，便是奶皮子，这是牛奶中的精华，不仅富含丰富的营养物质，重点是奶味浓郁，味道撩人。用新疆锡伯族的奶皮子加入各种新疆特色的坚果做成的奶皮酥，味道比奶更浓郁，是当地的神仙级美食。
1、首先需要准备好以下材料：低筋面粉、牛油、白砂糖、淡奶油、蛋黄液等。
2、接着，将低筋面粉和牛油揉成小颗粒后加入白砂糖搅拌均匀。
3、再加入淡奶油和蛋黄液继续搅拌至面团成型。
4、将面团放入冰箱冷藏1小时左右，取出后分割成小份并擀平，烘烤即可。
相比于其他传统糕点，奶皮酥采用了较为特殊的配方。它不仅要求使用优质原材料，并且还需要进行多次调试才能达到最佳口感。因此，在市场上能够品尝到正宗好吃的奶皮酥并不容易。
