巴楚蘑菇是叶尔羌河水、千年胡杨树、干旱少雨的大漠气候条件经大自然融合孕育出的一种绿色珍稀食用菌，也叫“巴楚木耳蘑菇”，菌盖呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体呈圆形，有须根，素以纯天然、质嫩味美、营养丰富而著称。
巴楚蘑菇生长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等自然胡杨林区，因主产于新疆南部塔里木盆地北缘的巴楚县而得名。它主要分布在夏河林场和夏马勒林场靠近河岸的胡杨林中，这里土壤肥沃，气候干燥，是巴楚蘑菇最眷恋的故土。
巴楚菌精肉汤
原料：巴楚菌、精肉、纯净水、食盐。
制作方法：
1、巴楚菌泡发几个小时。
2、精肉冷水下锅焯水，开锅煮5分钟，洗净浮沫备用。
3、用来煮肉的热水放入巴楚菌，开锅煮2分钟。
4、锅里放纯净水，放精肉、食盐。
5、放入高压锅压一压。
6、取一块精肉切块，香菜洗净切末，肉块和香菜末装碗里，放入巴楚菌即可。
1、提高抗病能力。巴楚蘑菇中含有优质蛋白和天然多糖，他们在被人体吸收后能促使身体里免疫细胞再生，也能加快人体内免疫球蛋白合成，会让人体自身免疫功能增强，这种情况下人体的抗病能力就会随之提高。
2、延年益寿。它含有的氨基酸和多糖以及微量元素再被人体吸收后能提高人体组织细胞活性，减少过氧化脂质，对人体组织细胞的伤害能放慢人体衰老速度，提高身体抗衰老能力，经常食用就能延年益寿延缓衰老。
3、预防动脉硬化。它能防止人体血管出现老化僵化，而且能降低血液粘稠度，经常食用，可避免动脉硬化和血栓发生，还能让人类血压血脂保持正常稳定状态。
4、预防癌症。巴楚蘑菇有抗癌成分，被人体吸收后能阻止人体细胞癌变，促使身体的抗体产生，它能提高人体自身的抗癌能力降低癌症发病率。
