石花酒是湖北省谷城县石花酒厂生产的，曾多次被评为湖北省优质酒。石花大曲是用石花泉水酿成，选用优质高粱、糯米为原料，以豌豆、大麦制曲，采取地缸发酵，分段取酒，长期贮存，再精心勾兑而成。
石花酒主要分为了清香型白酒、浓香型白酒和生态三香型白酒。
1、清香型白酒可以用“清、正、净、长”四个字来形容；
2、浓香型白酒窖香浓郁、纯正和谐、入口绵甜、余味净爽；
3、生态三香型白酒将浓香、清香、酱香三种香味融合在一起，丰满圆润、口感协调。
石花大曲清香味纯，无色透明，绵甜柔和，余味爽净，回味悠长，具有进口软、落肚甜、出口香的特点，属清香型酒。本产品行销全国25个省、市、自治区，很受消费者欢迎。
石花大曲在选料、制曲、发酵、制酒、养酒、勾兑等工序上有一套独特的工艺。所谓“两次投料，七次蒸馏取酒，八次加曲下窖，分级储存，陈酿五年，精心勾兑”，只是这一工艺的简单概括。小缸发酵是石花大曲制作的又一特技，经过小缸发酵的母糟，老熟生香能够达到最佳程度。石花大曲在出厂前，还要经过一段长时间的“地封养酒”。
石花酒厂坐落在鄂西北的重镇谷城县石花街，酒以产地而得名，据史书记载：公元前206年的西楚霸王项羽，攻打咸阳时路过谷城县石花街，就放量痛饮石花酒，一醉方休，连声叫绝，挥毫写下了“宿营石溪，痛饮苍潭”八个大字。自此，小小的石花街，留下霸王名，得以传千里。明代农民领袖李自成和张献忠，1642，在谷城会谈喝的也是石花酒。传说明末的石花街，小铺林立，旗幌飘扬，热闹异常，一派繁荣景象。街上有一酒家——黄公顺，以旗幌上写着“石花曲酒”四个大字，柜台上酒坛排列，饮酒者甚多，买卖颇兴隆。由于石花大曲与山西汾酒风格相似，因此，明末湖北著名的学士何兆祥书写了“杏村深处”几个金字大匾，赠给黄公顺酒家，可见石花大曲在历史上已久负盛名。
