1、锅里倒入适量水，放入适量盐，大火烧开至盐融化后关火晾凉备用。
2、将新鲜活的虾爬子洗净控干备用。
3、干净的盆用开水烫下，控干后加点白酒，然后把晾凉的卤虾爬子水倒入盆内，放入葱姜蒜和干红辣椒。
4、虾爬子放入盆中卤5～12小时即可，可用保鲜膜覆上，天热可以放冰箱冷藏，也可以放入一些芹菜，小尖椒等。注意，水一定要莫过虾爬子，不然虾爬子会坏掉。
1、虾爬子的功效与作用可以提高免疫力，改善肾虚阳痿，畏寒怕冷，腰膝酸软。
2、虾爬子含有丰富的蛋白质，有通乳的效果，也可以安神解郁。
3、虾爬子中含维生素，膳食纤维，可以补充身体营养，有一定的补肾效果，可以提高免疫力。
一般来说虾爬子可以放置3-4天，但是要注意保持冰箱温度在0℃以下，要尽快食用，以免变质。
如果虾爬子出现变红的状况则不宜再食用，这说明虾爬子已经死亡一段时间，继续吃的话可能会引起不适症状。
