本溪苏叶糕的做法
材料:糯米粉、红小豆、油食用、白苏子叶、白糖等。
做法:
红小豆洗净加适量的水,入锅煮至烂熟,加白糖捣成泥状。
糯米粉用开水烫大约三分之一,加冷水和匀。
新鲜的白苏子叶洗净,摘去中间的老梗。
拿一片叶子,把叶子正面沾点油,与另一片叶子正面相对,涂抹,让油遍布叶子表面。
用手沾一点水,取一块面团,揉圆,按成饼,不要太薄。
把一勺豆沙放在中间,包成一团,用一片叶子垫底。
包好后,整齐的码在蒸帘上。
大火蒸,开锅后10分钟就可以停火,再等10多分钟就可以揭开锅了。