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九寨柿饼

四川九寨沟有“人间仙境”的美誉,盛产柿子,由柿子加工而成的柿饼,是本地有名的美食。九寨沟的柿子果实硕大,肉质细软,品质极佳,加工制作而成的柿饼,甜度大、纤维少、质地软,除了表层自然形成白霜外,里面还有一汪通亮的溏心,每咬一口都是蜜甜蜜甜的,而且软软糯糯、香味十足。九寨柿饼耐存放,久不变质,除了直接吃,还可以放在冷水中搅拌,能化成柿浆,可和蜂蜜媲美,别有风味。
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九寨柿饼介绍

九寨沟柿饼基本介绍

九寨沟县内河谷纵横,地势西北高东南低,以高山为主,另有部分山原和平坝,地形呈阶次变化,海拔落差达2000米。光照充足且温差大,有利于柿子生长的糖分积累。九寨沟县内水源丰富,远离工业污染,生态环境较优,为九寨沟柿子的生长提供了得天独厚的自然环境。九寨沟柿子晒制的柿饼,甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口,使人有食后复思的欲感。

九寨沟柿饼食用价值

1、降火除燥

柿饼对于体内阴虚火旺所导致的口渴、口干、口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿,如果适当的吃些柿饼,都能够很好的清除内火、降燥,缓解上述症状,有一定的降火除燥的功效。

2、缓解疲劳

柿饼当中还富含有丰富的碳水化合物,就是糖分,而一克糖能够产生四千卡的热量,因此,适当的吃柿饼,为我们机体补充充足的能量,有缓解疲劳、恢复体力方面的功效。

3、清热止咳

柿饼如果适当的食用,对于缓解咳嗽、咳痰的症状有着一定的帮助,有一定的清热止咳功效。

九寨沟柿饼制作方法

九寨沟柿饼,为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,取成熟的柿子,削去外皮,日晒夜露,约经一月后,放置席圈内,再经一月左右,即成柿饼。

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