济源肉夹火烧的制作方法
1、面粉兑水和成块，盖上布醒30分钟，五香粉配上盐搅匀待用。
2、用擀面杖把面块擀开，尽量薄一些，撒上油、盐、面粉，把面片卷成卷。
3、把面卷段成6、7段，撒上面粉。把其中一段面卷用擀面杖擀开，然后双手拽住两头一拉，拉成长方形，刷上油，放到鏊子上。
4、一面金黄后，翻个过儿，在另一面也刷上油。两面都焦黄了后，用夹子夹到烤炉里烤5分钟，然后把烤炉里的火烧翻个过儿，再烤5分钟，一个香脆的火烧就做好了。
5、夹上肉、鸡蛋、火腿，配上香菜尖椒即可。
