带子糕

带子糕怎么做

原料：大米淘洗干净，浸泡、磨浆。

做法：

用洋铁皮做的蒸盆里放入一小瓢米浆，将蒸盆放入锅中的沸水上蒸一会儿，取出蒸熟的薄米片，稍凉后卷成筒，这样一张张蒸好卷好备用。

带子糕怎么吃

1、拌着吃：取一张卷米片切成指头宽的带子状米片条（称带子糕），放入开水锅中汤熟，捞进碗里，浇上辣椒酱、蒜泥、酱油味精拌匀即食，麻辣开胃，尤其是冷天吃一碗，会使你周身暖和，精神爽快。

2、煮来吃：将切好的带子糕放入骨头汤中煮，加入肉丝、笋丝、香菇丝，蒸熟后加盐巴味精、葱花即可。