德国版的饿了么Lieferando主页上的美食琳琅满目,除了常见的美式快餐汉堡炸鸡薯条以外,意大利菜、土耳其菜、中国菜以及日本寿司都是外卖领域的常青树。人们可以在平台上轻松下单披萨、意大利面、土耳其菜、Döner和寿司,中国的北京烤鸭、宫保鸡丁、春卷、粤式点心等在大城市也随处可见。另外考虑到素食主义者的饮食习惯,Lieferando还设置了Veggie区域。
用户数量最多的Lieferando也利用自己广阔的平台在2021年首次对德国人的饮食习惯和点餐行为进行了评估,并发表了《2021年Lieferando报告》。报告中显示,德国人更喜欢在晚上点外卖,2021年全年的51%的订单是在晚上6点和9点之间下达的,而外卖软件的使用人群基本上集中在35-55岁。
从这些数据中可以清晰地看见德国人饮食习惯的变更,尤其是北非菜的流行,以鱼、羊、橄榄、鹰嘴豆、水果为原料的食物登上越来越多人的饭桌,素食汉堡等多样的素食制品也让人们更容易接受以植物为基础的饮食,高蛋白,低肉类含量的饮食习惯逐渐走入人们的视野。
至于德国人民的点菜取向,意大利菜仍然是大部分德国人的第一选择,美式快餐和日本菜紧随其后。另外,德国人民对大豆含量极高的北非菜的订购量迅速增加,较上一年增长了27%。同时德国菜的订购增长率位于第二位,例如炸肉排、咖喱香肠和德式鸡蛋面疙瘩的销售量增长了21%,越南菜和葡萄牙菜以新鲜的鱼鲜和大量的蔬菜占据飙升榜第三位(20%)。还需要注意的是,素食的订单增加了75%。