准备材料：鸡爪500g、葱花5g、姜片5g、料酒15g、小米辣椒15g
香菜20g、蒜20、柠檬1个、胡萝卜丝10g、洋葱半个、泰式柠檬风味汁200g、花生碎20g。
制作步骤：
1、将鸡爪解冻，除去指甲并剪成小块，水中放入葱花、姜片、料酒，再放入鸡爪，大火煮开，十分钟后捞出。
2、用清水冲洗掉鸡爪上的浮沫后，用冰水浸泡30分钟，让鸡爪更有嚼劲。
3、在碗中倒入泰式风味柠檬酱汁，腌一下。
4、把香菜碎、蒜、小米辣椒、柠檬片放入钵中，碾碎，在鸡爪盆中放入胡萝卜丝、洋葱丝。
5、再放入舂碎的配料，撒上一些花生碎，拌匀后微微捣碎就可以了。
1、美容：鸡脚中含有丰富的胶原蛋白，能够改善皮肤松弛、皮肤起皱纹、肤色暗淡等皮肤问题。
2、补钙：鸡脚能为人体补充钙与磷，可以促进骨骼发育，能预防缺钙。生活中的中老年人多吃鸡脚，能增加骨骼韧性，减少骨折发生的概率。
