准备材料：内酯豆腐1盒、肉馅40克、鲜香菇6朵、水发木耳60克、胡萝卜30克、 食用油10毫升、盐少量、酱油一小勺、葱花3克、水淀粉适量。
制作步骤：
1、首先将鲜香菇、水发木耳、胡萝卜切成丁，将内酯豆腐用较锋利的匙片到碗中备用。
2、往锅中加入少许食用油煸炒肉馅。
3、待肉馅变色后加入葱花、鲜香菇丁、水发木耳、胡萝卜丁，翻炒均匀，加酱油和水烧开。
4、水开后稍煮2~3分钟，然后加盐、加水淀粉勾欠。
5、最后将卤汁浇到内酯豆腐上，豆腐脑就完成了。
1、降低血糖：豆腐脑含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，降低血糖。
2、增强体质：豆腐脑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质有好处。
