清朝时期的一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果,而后经过时间演变,通常专指糯米炸制的那种形似花生的糖果点心。在文昌为传统春节待客的茶点美食,也是“摆年”的贡品。
1、先将面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖、清水拌一起和好。
2、用擀面杖擀成薄片,然后用刀切成约5cm长、2cm大的条块状。
3、用刀从条块中间切一道口,用手一块一块地从两端朝相反方向扭串过去,就成为领带扣扎的形状。
4、放在花生油里文火炸成即可。