自古以来，黎族人在上山狩猎或出门远行时都随身携带稻米和火石，以便在饥饿时能随时做出香美可口的竹筒饭。有时在山上捕获了猎物，还会将其瘦肉拌混在糯米中，加入盐巴，装入刚砍下的竹节里就地烤制。
准备材料：糯米、油粘米、瘦肉、榨菜、胡萝卜、玉米、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、玉米油。
制作步骤：
1、油粘米和糯米浸泡三小时以上。
2、玉米粒剥好，胡萝卜切丁，猪瘦肉切丁，用调料腌好。
3、两种米沥干水混合，放些盐和油，拌匀。
4、放入胡萝卜丁、玉米粒和腌好的猪肉，搅拌均匀。
5、再放入榨菜，拌匀。
6、将米饭放入竹筒中，七分满，再加入适量清水，盖上盖子，放入烤箱，210度烤40分钟。再焖十分钟即可。
竹筒饭是一种传统的特色美食，是将米饭和各种配料放入竹筒中蒸制而成。
1、竹筒饭中含有米饭和各种蔬菜、肉类、海鲜等配料，这些食材中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以为身体提供全面的营养。
2、竹筒饭中的米饭和配料经过蒸制后，成分更易于身体消化吸收，有利于促进身体健康。
