毕业于中央戏剧学院影视编导专业。毕业后，先后做过演员、导演、策划等工作。
2011年，演唱《步步惊心》片尾曲《三寸天堂》而获得关注。
2012年，成立了“心乐唐文化”，并准备了一系列的运营计划；12月18日，发布首张个人专辑《无·果》；12月29日，《恒大偶像》在广州电视台进行录影，严艺丹担任评委。和同样推出“首张专辑”的新人不同，严艺丹在走向台前之前已从事多年幕后工作，先后创作并制作了《Why Me》、《左半边翅膀》等多首金曲，并为成龙、黄晓明、李宇春、吴奇隆、胡歌、杨幂等人打造音乐作品。
2013年，发布2013圣诞“暖床”新曲《Love is coming through》。
2015年，加盟索尼音乐娱乐公司，发布最新单曲《醉城伤》；同年，发布《长在面包树上的女人》音乐原声带，由严艺丹包办全部词曲创作并献声演唱。
2016年，推出《克拉恋人》OST；同年，发布新专辑《醉城伤》MV。
2017年，参加哈尔滨荣耀之夜共享互动演唱会；同年，参加星光璀璨演唱会。
2018年1月14日，参加WE·爱巡回演唱会成都站——我的故事TA的歌；同年，参与网易云音乐“国风极乐夜音乐盛典”；随后，参加三亚国际音乐节。
2022年，参加河南卫视《新民乐国风夜》；12月18日，参加第6届最爱金曲榜。
2023年7月23日，演唱电视剧《莲花楼》片尾曲《人世太匆忙》。
2004年《律政佳人1》饰演方怡
2006年《律政佳人2》饰演方怡
2012年《面包树上的女人》饰演林日
2017年《漂洋过海来看你》饰演导师
2017年《青天降妖录》
2009年《第三个人的爱》
2011年《三寸天堂》
2012年《流恋》
2012年《手贴手的约定》
2015年《醉城伤》
2015年《誓言成晖》
2019年《妖精的光辉》
2022年《爱的华尔兹》
2020年《梦想的翅膀》
2020年《不过是爱》
2020年《哪吒》
2022年《天净沙》
2022年《分享》
2023年《人世太匆忙》
2012年《无·果》
2013年《Love Is Coming Through》
2014年《寒冬》
2015年《与天为敌》
2015年《誓言成晖》
2016年《醉城伤》
2016年《最好的我们》
2017年《所谓痴狂》
2017年《等》
2018年《我渴望的我们》
2018年《流星不下雨 (Remix)》
2018年《Till I'm gone》
2019年《孤独》
2020年《呼吸的歌》
