荔波粽子

粽子是荔波美食必不可少的一部分，而且荔波粽子名目繁多，有箬叶包裹的，也有用其它植物叶包扎的。买 购网美食小编了解到，荔波粽子按形状来分，有三角粽、枕头粽、背崽粽、鸟兽粽等；依品种来分，有肉粽、菜粽、灰粽、凉粽、饭豆粽、羊耳艾粽等；灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。其中凉粽又叫白粽，是在糯米里掺了硼砂和少量食碱做成的，因为冷吃口感甚佳，故名凉粽。羊耳艾粽，是在糯米中掺入野菜羊耳艾，故又为菜粽。